Aujourd’hui, les professionnels de l’agroalimentaire font face à une demande de plus en plus forte : proposer des produits locaux, frais et traçables, tout en maîtrisant leurs approvisionnements et en respectant les exigences réglementaires. Entre recherche de producteurs, gestion de la saisonnalité et contraintes logistiques, l’accès au local peut rapidement devenir complexe. C’est pour répondre […]