Du 1er au 3 février 2026, Nice Expo a accueilli la 32ᵉ édition d’Agecotel, le salon incontournable des professionnels des CHR et des Métiers de Bouche. Pendant trois jours, restaurateurs, hôteliers, traiteurs, artisans et acteurs majeurs du secteur se sont réunis. Afin d’échanger autour des tendances, des savoir-faire et des innovations qui façonnent la gastronomie d’aujourd’hui et de demain.

Une nouvelle fois, le réseau Balicco était présent sur cet événement de référence. Affirmant son engagement aux côtés des professionnels et sa volonté d’accompagner durablement ses clients et partenaires.

Qu’est-ce que Agecotel ? 

Créé il y a plus de 35 ans, Agecotel s’est imposé comme le rendez-vous biennal incontournable des professionnels des CHR et des Métiers de Bouche en région PACA. Pour cette 32ᵉ édition, le salon rassemblait plus de 130 exposants représentant près de 250 marques. Tous venus présenter leurs produits, innovations et savoir-faire aux visiteurs professionnels. Véritable vitrine de l’excellence gastronomique, AGECOTEL est également reconnu pour ses concours et challenges. Sous le regard attentif de chefs étoilés, Meilleurs Ouvriers de France et grandes figures de la restauration, de la boulangerie, de la pâtisserie et du chocolat. Un événement unique où se rencontrent passion, performance et transmission des métiers.

Pour cette 32ᵉ édition, AGECOTEL a eu l’honneur d’accueillir une nouvelle fois le chef étoilé Jacques Maximin en tant que Président d’Honneur du salon. Meilleur Ouvrier de France 1979 et Vice-Président du Concours des Meilleurs Ouvriers de France Cuisinier. Il incarne l’excellence et la transmission des savoir-faire qui font la renommée de la gastronomie française. Sa présence a une nouvelle fois renforcé le prestige de l’événement et souligné son rôle central dans la valorisation des métiers de bouche.

Balicco au cœur du salon : produits, dégustations et rencontres

Notre stand

Le réseau Balicco était présent sur AGECOTEL au stand B41, composé d’un espace principal et d’un salon VIP pour un total de 156 m², spécialement aménagé pour accueillir nos clients et partenaires dans un cadre convivial et professionnel.

Dégustations culinaires

Tout au long de la journée, les Toques Blanches et Escoffiers ont préparé des dégustations culinaires, mettant en avant les produits de saison de notre réseau Balicco. Les animations culinaires se sont déroulées à la fois sur le stand et dans le salon VIP, offrant aux visiteurs une véritable expérience gastronomique.

Partenaires présents

Nos partenaires étaient également présents pour partager ce moment : Caviar De Neuvic, notre spécialiste du caviar, Sens Gourmet, notre partenaire épicerie fine, Terroir 06 et Maison Gannac. Cela a été l’occasion de rencontrer nos clients, de leur faire découvrir leurs produits et de renforcer les liens avec nos partenaires dans un cadre chaleureux et professionnel.

Échanges et invitation des clients

Ces trois jours ont été l’occasion de retrouver nos clients, d’échanger avec eux et de leur faire découvrir nos équipes et nos produits. L’ambiance conviviale et chaleureuse a permis de créer des moments d’échanges privilégiés, faisant de Balicco un acteur incontournable du salon.

Un thème Dolce Vita pour célébrer la saison et nos produits

Pour cette 32ᵉ édition, et pour la première fois depuis notre participation, nous avons décidé de mettre en avant un thème fort : Dolce Vita. Inspiré par la couleur bleu roi de Balicco et les agrumes de saison, ce thème a été l’occasion de créer une atmosphère unique, à la fois élégante et gourmande, rappelant l’Italie et la Méditerranée.

La décoration a été pensée dans les moindres détails : un grand triporteur décoré d’une cascade de fleurs et de fruits a été installé à proximité de notre photocall végétal, tandis que nos tables, mange-debout et buffets ont été sublimés par de belles compositions mettant en valeur le bois, des cagettes et de petits arbustes. Des affiches et touches de jaune et bleu rappelaient le thème partout sur le stand, créant une ambiance cohérente et festive.

Les dégustations culinaires ont été entièrement imaginées en lien avec le thème : des plats à base d’agrumes, des recettes italiennes et méditerranéennes, pour faire voyager nos visiteurs au cœur de la Dolce Vita tout en mettant en valeur nos produits de saison.

Cette 32ᵉ édition d’AGECOTEL a une nouvelle fois confirmé l’importance de ce rendez-vous pour les professionnels des CHR et Métiers de Bouche. Entre rencontres, découvertes et moments gourmands, Balicco a pu partager son expertise et ses produits avec ses clients et partenaires dans une ambiance conviviale et festive. Rendez-vous dans deux ans pour la prochaine édition, encore plus riche en innovations et en gourmandise !


Crédit photo : Christophe Giraudeau et son équipe.