L’hiver est la saison parfaite pour se réchauffer avec des plats savoureux, mettant à l’honneur les fruits et légumes de saison. Que ce soit des courges, des pommes ou des légumes racines, les produits hivernaux apportent chaleur et réconfort à nos assiettes. Voici cinq idées de recettes automnales qui vous prépareront efficacement à l’hiver tout en faisant le plein de saveurs.
Velouté de potimarron aux châtaignes : la recette cosy 🌰
Le velouté de potimarron aux châtaignes est un incontournable des repas automnaux. À la fois doux et crémeux, ce plat associe les saveurs légèrement sucrées du potimarron et la richesse des châtaignes pour un résultat savoureux.
Ingrédients :
- Potimarron
- Châtaignes cuites
- Oignon
- Bouillon de légumes
- Crème fraîche
- Épices (muscade, poivre)
Astuce : pour plus de gourmandise, servez le velouté avec des croûtons maison et un filet d’huile de noisette.
Gratin de courge butternut et fromage de chèvre pour un hiver tout doux 🧀
Le gratin de courge butternut est parfait pour profiter des bienfaits de la courge tout en la sublimant avec du fromage de chèvre. Ce gratin est simple à réaliser et apporte une touche de douceur idéale pour les dîners en famille.
Ingrédients :
- Courge butternut
- Fromage de chèvre
- Crème fraîche
- Ail
- Noix
- Parmesan
Astuce : ajoutez des noix concassées pour apporter du croquant à votre gratin.
Tarte aux poires et roquefort : du réconfort en plat🍐
L’alliance du sucré et du salé fait des merveilles dans cette tarte aux poires et roquefort. Le goût doux des poires se marie à la perfection avec la puissance du roquefort, le tout sur une pâte feuilletée croustillante.
Ingrédients :
- Pâte feuilletée
- Poires
- Roquefort
- Noix
- Crème fraîche
Astuce : servez cette tarte avec une salade de roquette pour une touche de fraîcheur.
Ragoût de boeuf aux légumes racines et vin rouge : parfait pour affronter l’hiver🍷
Le ragoût de boeuf aux légumes racines est un plat réconfortant, parfait pour se réchauffer durant les journées plus froides. Le boeuf mijoté dans du vin rouge avec des légumes de saison comme les carottes, panais ou navets, est un véritable délice.
Ingrédients :
- Boeuf à braiser
- Carottes
- Navets
- Panais
- Pommes de terre
- Oignons, ail
- Vin rouge
- Bouillon de boeuf
- Thym, laurier
Astuce : servez ce ragoût avec une purée de pommes de terre maison pour un repas encore plus copieux.
Crêpes de sarrasin aux pommes caramélisées 🍏
Pour un dessert automnal, quoi de mieux que des crêpes de sarrasin accompagnées de pommes caramélisées ? La farine de sarrasin, avec son goût légèrement noisetté, se marie parfaitement aux pommes fondantes et caramélisées.
Ingrédients :
- Farine de sarrasin
- Lait
- Œufs
- Pommes
- Sucre
- Beurre
- Cannelle
Astuce : pour encore plus de gourmandise, ajoutez un peu de caramel au beurre salé.
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