Chez Balicco, la qualité est au cœur de notre engagement. Chaque produit que nous mettons à disposition est conçu comme une expérience gustative exceptionnelle. Notre dévouement envers la qualité n’est pas simplement une norme à suivre, c’est l’identité de notre entreprise.
Les clients comptent sur nous pour fournir des produits qui répondent non seulement à leurs attentes gustatives, mais aussi à des normes alimentaires rigoureuses. Leur confiance est notre bien le plus précieux, et elle repose sur la garantie que Balicco est une promesse de qualité et de sécurité. Notre engagement envers la qualité est donc non seulement une nécessité opérationnelle mais aussi une responsabilité envers ceux qui choisissent Balicco comme partenaire de confiance.
Certifications et Normes Rigoureuses :
Au cœur de notre engagement envers la qualité, notre service dédié, composé de deux experts, dont l’un à temps plein, supervise minutieusement nos processus. De la logistique au réseau Balicco, chaque membre de notre équipe est formé aux standards élevés à travers des formations internes, mettant en avant la sécurité et l’hygiène comme des priorités absolues.
Notre démarche qualité est attestée par la certification ISO 9001, une marque de notre engagement envers des processus exceptionnels. En outre, notre certification BIO, la certification environnementale de niveau 3, ainsi que les prestigieux AOP et AOC, démontrent notre respect de l’environnement et notre attachement aux traditions. Ces reconnaissances ne sont pas de simples labels, mais des témoignages vivants de notre dévouement à fournir des produits d’une qualité irréprochable.
Nos produits animaux, tels que Salmoika, Top Med et SNDA pour la viande, bénéficient d’agréments obligatoires. Ces certifications renforcent notre engagement envers la sécurité et la qualité, assurant que chaque produit répond aux normes les plus strictes de l’industrie.
Agréage et Contrôles Méticuleux pour assurer la qualité :
Au sein de Balicco, chaque produit est soumis à un processus d’agréage rigoureux, une étape cruciale pour garantir la qualité de nos produits. Notre engagement envers l’excellence commence par des contrôles minutieux, évaluant divers paramètres pour assurer la conformité à nos normes strictes.
Fruits et Légumes : Nous vérifions méticuleusement la présence de maladies, parasites, défauts de forme, coloration, calibre, et l’emballage. Pour les agrumes, des paramètres spécifiques et un passeport phytosanitaire obligatoire sont également pris en compte.
Poissons et Viandes : La propreté du camion, la température, les odeurs, et les emballages sont scrupuleusement vérifiés.
La vérification systématique du numéro d’agrément est une étape incontournable, elle s’étend également à nos fournisseurs, assurant ainsi que nos partenaires respectent les mêmes normes sanitaires élevées que nous appliquons.
Les contrôles d’agréage sont effectués par l’UNCGFL, garantissant une évaluation impartiale. Ils nous envoient leurs résultats de contrôles, mais nous effectuons également des contrôles en interne pour renforcer la rigueur de notre processus d’assurance qualité. Nous utilisons une panoplie d’outils métrologiques, tels que le thermomètre pour la température, le pénétromètre pour la densité, le refractomètre pour le taux de sucre, et la balance pour le poids, avec des étiquettes vertes métrologiques conformes aux normes. Les contrôles de qualité à l’agréage sont réalisés sur chaque palette reçue. Pour garantir la représentativité des contrôles, nous effectuons des vérifications sur un échantillon proportionnel à la quantité totale.
En résumé, chez Balicco, la qualité n’est pas simplement une norme à suivre, c’est une culture profondément enracinée dans chaque aspect de notre activité. Nous sommes fiers de livrer des produits exceptionnels, car chez Balicco, la qualité est une histoire d’engagement.
