Du 1er au 3 février 2026, Nice Expo a accueilli la 32ᵉ édition d’Agecotel, le salon incontournable des professionnels des CHR et des Métiers de Bouche. Pendant trois jours, restaurateurs, hôteliers, traiteurs, artisans et acteurs majeurs du secteur se sont réunis. Afin d’échanger autour des tendances, des savoir-faire et des innovations qui façonnent la gastronomie […]
Depuis 50 ans, Balicco accompagne les professionnels de l’alimentation et de la restauration dans toute la région, en mettant à leur service son expertise et sa connaissance fine du marché. Longtemps perçu comme un simple intermédiaire entre producteurs et commerçants, le rôle du grossiste a profondément évolué. En 2026, il ne s’agit plus seulement de […]
Dans un environnement où les attentes clients évoluent sans cesse, garantir la qualité est une nécessité. La concurrence est de plus en plus forte. Chez Balicco, la satisfaction client et la maîtrise des process sont au cœur de notre stratégie. Depuis plusieurs années, cet engagement est reconnu par l’obtention de la certification ISO 9001, une […]
Au sein du réseau Balicco, la rigueur logistique garantit la fraîcheur des produits et le respect des délais de livraison. De la prise de commande à sa réception, chaque étape repose sur une organisation précise et des équipes pleinement mobilisées. Cet article présente les étapes clés d’une commande et les acteurs mobilisés pour garantir un […]
Chez Balicco, nous avons à cœur de promouvoir des pratiques responsables et durables, tant au niveau environnemental que social. Notre engagement en faveur du local et de la responsabilité sociétale des entreprises (RSE) se traduit par des actions concrètes visant à limiter notre impact écologique, soutenir l’économie locale et améliorer nos processus logistiques. Découvrez nos […]
Les réseaux sociaux sont devenus un outil essentiel pour les professionnels souhaitant démontrer leur expertise. Les chefs cuisiniers y voient un moyen de montrer leur travail, leurs créations et des astuces culinaires. Ces plateformes permettent de refléter l’univers, de créer des liens avec les clients et de susciter leur intérêt. Face aux nouvelles tendances post-pandémie, […]
L’été 2024 est arrivé, apportant avec lui une nouvelle vague de tendances alimentaires ! Que vous soyez propriétaire d’une brasserie locale, d’un restaurant étoilé ou d’un café tendance, il est crucial de se tenir informé des dernières innovations.Des ingrédients innovants aux techniques culinaires modernes, en passant par des concepts de restauration uniques, les tendances food […]
Dans l’univers dynamique du commerce alimentaire, chaque maillon de la chaîne joue un rôle essentiel, des détaillants aux semi-grossistes, puis au sommet les grossistes alimentaires. Ces acteurs, souvent méconnus du grand public, sont pourtant les piliers essentiels qui garantissent l’approvisionnement continu et diversifié de produits alimentaires. Les grossistes alimentaires comme Balicco détiennent souvent les plus […]
