L’hiver est la saison parfaite pour se réchauffer avec des plats savoureux, mettant à l’honneur les fruits et légumes de saison. Que ce soit des courges, des pommes ou des légumes racines, les produits hivernaux apportent chaleur et réconfort à nos assiettes. Voici cinq idées de recettes automnales qui vous prépareront efficacement à l’hiver tout en faisant […]
Les réseaux sociaux sont devenus un outil essentiel pour les professionnels souhaitant démontrer leur expertise. Les chefs cuisiniers y voient un moyen de montrer leur travail, leurs créations et des astuces culinaires. Ces plateformes permettent de refléter l’univers, de créer des liens avec les clients et de susciter leur intérêt. Face aux nouvelles tendances post-pandémie, […]
Les huiles végétales sont essentielles à notre alimentation, offrant saveurs variées et nutriments clés. Avec une consommation annuelle avoisinant 1,7 million de tonnes en France, elles jouent un rôle crucial dans nos habitudes culinaires. L’ANSES recommande que les lipides, surtout des huiles végétales, représentent 35 à 40 % de notre apport calorique quotidien. Chaque huile a […]
Lorsqu’il s’agit de choisir du poisson, il peut être difficile de décider entre le poisson sauvage et le poisson d’élevage. Chacune de ces options présente des avantages uniques en fonction des besoins, des préférences et des priorités de chacun, qu’il s’agisse de nutrition, de budget ou d’environnement. Aujourd’hui, nous allons donc vous aider à comprendre les caractéristiques […]
L’automne est enfin là ! Ne laissez pas la fraîcheur vous déprimer, c’est le moment idéal pour réjouir vos papilles avec un peu de renouveau culinaire. Finis les plats d’été, place aux gratins, soupes, veloutés et ragoûts. L’automne est une saison de récolte et de saveurs riches, offrant une palette variée de fruits et légumes […]
Depuis plusieurs années, les Français ont intégré le Bio dans leur quotidien. Cette tendance s’explique par les préoccupations croissantes des consommateurs : prendre soin de leur santé et de la planète en adoptant une alimentation plus saine, dépourvue de substances toxiques et riche en nutriments. Forte de son succès, l’agriculture biologique est omniprésente dans notre […]
L’été 2024 est arrivé, apportant avec lui une nouvelle vague de tendances alimentaires ! Que vous soyez propriétaire d’une brasserie locale, d’un restaurant étoilé ou d’un café tendance, il est crucial de se tenir informé des dernières innovations.Des ingrédients innovants aux techniques culinaires modernes, en passant par des concepts de restauration uniques, les tendances food […]
Il vous est peut-être déjà arrivé d’avoir envie d’orange en plein mois d’août, mais de ne pas céder à la tentation car ce n’était pas la saison. Cet exemple illustre une conscience de la saisonnalité des fruits et légumes. Mais saviez-vous que les poissons ont également une saisonnalité ? Tout comme les fruits et légumes, […]
Cet été, embarquez pour une aventure gustative inédite avec des cocktails fruités et créatifs ! Munissez-vous de vos ingrédients, sortez vos plus beaux verres à cocktail et testez ces breuvages revisités. Que vous optiez pour un cocktail avec une touche d’alcool ou un mocktail sans, ces recettes sont conçues pour vous offrir bien plus qu’une […]
Les fruits et légumes sont une source essentielle de vitamines, de minéraux, et d’antioxydants. D’après une étude du Crédoc publiée en 2017, seulement un quart des Français consomment cinq fruits et légumes par jour. Face à cette tendance, il est temps de redonner goût à la consommation de ces trésors naturels. La créativité culinaire devient […]
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